Hàu

Hàu

I. Giới thiệu

Hàu biển là loại hải sản thuộc nhóm nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn, sống bám vào các thành đá, ăn sinh vật phù du và bùn biển.

Con hàu có kích thước lớn hơn các loài nghêu, sò thông thường và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong dân gian, hàu được xem là loại hải sản tăng cường hormone testosterone ở nam giới tốt nhất nhờ chứa làm lượng dinh dưỡng cao.

Ăn hàu có tác dụng gì:

Thịt hàu rất nhiều chất dinh dưỡng, chúng chứ nhiều protein, glucid, chất kém, vi sinh lượng cao. Trong 1 lạng thịt hàu tươi chứa hàm lượng kẽm cao gấp 5 lần so với thịt (25mg – 5 mg), và gấp 40 lần so với cá tươi (25mg – 0,8mg).

Nhiều thành phần Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

II. Mô tả sản phẩm:

- Xuất xứ: Việt Nam

- Giá sản phẩm: 110,000 nghìn đồng/kg

III. Cách chế biến Hàu nướng mỡ hành.
Nguyên liệu:

• 20 con hào 
• 1 củ hành tây
• 50g mỡ heo
• Rượu vang trắng
• Lac rang giã dập vài muỗng
• Muối tiêu
• Rau thơm, hành lá

Tiến hành:

• Hàu rửa sạch, chuẩn bị cây nậy để mở hàu.
•  Tìm điểm tiếp giáp của 2 mảnh gần đầu nhỏ của con hàu, luồn cây nậy vào lách nhẹ là vỏ hàu tách ra.
•  Rửa hàu qua bằng nước muối pha loãngrồi bày hàu ra đĩa.

•  Hành tây cắt khoanh và cắt thành đoạn có chiều dài khoảng 1,5cm.

   Phi hành cùng mỡ heo.

   Đến khi vàng đều.

   Xếp hàu vào nồi nướng, dội chút rượu vang trắng lên mỗi con hàu. Nướng 10 phút ở nhiệt độ 250 độ.

   Sau đó rắc muối tiêu vào hàu, tưới mỡ vừa phi hành và hành phi lên từng con hàu, nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho hàu ngấm mỡ và muối tiêu, bỏ hàu ra đĩa, rắc hành hoa cắt nhỏ và lạc rang giã dập lên và thưởng thức.