Bên cạnh cá chép thường, cá chép giòn cũng được nhiều người lựa chọn để làm nguyên liệu cho các món ăn ngon của mình. Cá chép giòn đáp ứng khá tốt về các phương diện độ ngon và chất dinh dưỡng mà nó đem lại. Đảm bảo các tính độ sành ăn không thể nào bỏ qua. Vậy nguyên nhân là do đâu và cá chép giòn có thể làm được món ăn gì? Bài viết này sẽ giải đáp cho bạn ngay thôi.

(Cá chép giòn fillet làm sạch được nhiều người ưa chuộng)

1. Cá chép giòn là loại cá như thế nào?

Cá chép giòn được biết đến là một trong những dòng cá nước ngọt phân bổ chủ yếu ở cả hai khu vực: châu Âu và châu Á.

Cá chép giòn sở hữu môi trường sống rất đa dạng. Chúng thường lựa chọn sinh sống ở các ao, hồ, sông, suối hoặc ở các khu vực đồng ruộng.

Cá chép giòn phân loại theo tiếng anh là Carp, tên khoa học là Cyprinus carpio được tìm thấy và mô tả chính thức vào năm 1758.

(Cá chép giòn với trọng lượng lớn thích hợp dùng để chiêu đãi nhiều người)

Cá chép giòn có đặc trưng là phần thân tròn và thuôn dài. Nó có cân nặng khá lớn, trung bình rơi vào cân nặng 2 – 7kg, chiều dài trung bình của nó vào khoảng 50 – 80cm.

Vây lưng của cá chép giòn dài và khá cứng, trải dài từ đỉnh lưng đến gần phần đuôi.

2. Giá trị dinh dưỡng vô cùng giá trị của cá chép giòn

Cá chép giòn còn là loại cá chứa nhiều thành phần dinh dưỡng:

• Thành phần collagen có trong cơ thịt của cá chép giòn (colla 1 và colla 2) cao hơn rất nhiều so với cá chép thường lần lượt là 5 và 2,8 lần
• Ngoài ra còn có các loại protein cấu trúc (protein matrix), protein myofibrils và collagen. Trong cơ thịt cá chép giòn cũng cao hơn rất nhiều so với cá chép thường lần lượt là 60,9%; 18,7%; 36,7%.

(Cá chép giòn là loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng)

• Hàm lượng canxi trong cá chép giòn cũng cao hơn khá nhiều: 17,5% so với cá chép thường
• Axit amin trong cá chép giòn vô cùng phong phú. Cụ thể, hàm lượng các Axit amin thiết yếu và các axit amin thơm (phenylalanine tyrosine) hiện hữu trong 100g thịt cá chép giòn lần lượt là 6,70g và 6,61g. Chúng chiếm tỷ lệ lần lượt là 39,88% và 39,70% trong tổng hàm lượng axit amin có trong cá chép giòn.

3. Cá chép giòn làm món gì ngon

Cá chép giòn rán, món ăn dân dã đã quá quen thuộc với đại đa số người dân Việt Nam ta. Nếu như đã quá quen thuộc với cách rán cá đơn giản và truyền thống. Thì Chuadao sẽ giới thiệu cho các bạn cách thực hiện món cá chép giòn tẩm bột chiên xù thơm ngon và hấp dẫn. đó là Cá chép giòn fillet chiên xù