Với sự phát triển của mọi lĩnh vực trong cuộc sống khiến cho nhiều người lựa chọn phương pháp nhanh-gọn-lẹ. Để có thể đáp ứng được nhu cầu của công việc và thời khóa biểu thường ngày. Bên cạnh đó cá mú sao xanh đông lạnh từ lâu được rất nhiều người ưa chuộng vì những giá trị dinh dưỡng dù đã được làm đông khiến cho loài cá này ngày càng “hút khách”. Cá mú sao xanh đáp ứng được những yêu cầu trên

(Cá mú sao xanh đông lạnh được nhiều người ưa chuộng)

1. Cá mú sao xanh là loại cá như thế nào?

Cá mú sao xanh hay còn được biết đến với tên gọi tắt là cá mú xanh, là một loài cá biển. Cá mú sao xanh thuộc vào diện những loại cá quý hiếm của nước ta. Chúng đa số được đánh bắt tự nhiên ở các vùng biển quen thuộc với số lượng hải sản lớn ở Việt Nam như Côn đảo, Hoàng Sa, Phú Quý, Trường Sa..

(Cá mú sao xanh là loài cá hiếm ở Việt Nam)

Cá mú sao xanh chỉ là một trong những loại cá mú quý hiếm trong danh sách những họ loài cá cùng dòng khác, những loài khác với những cái tên được nhiều người biết đến như là cá mú đỏ, cá mú cọp, cá mú đen… cá mú sao xanh sống thì sở hữu giá khá đắt nên được chọn làm thực đơn trong các nhà hàng lớn và sang trọng thuộc dạng 5 sao. Nhưng ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức cá mú sao xanh sống tại các nhà hàng bình dân. Thịt cá mú sao xanh có hương vị khá lạ và vô cùng đặc trưng do đó so với cá mú đỏ, đen thì cá mú sao xanh là sự lựa chọn thứ hai không tồi của thực khách. Chính hương vị đặc trưng ngọt, dai, ngon đặc biệt của cá mú sao xanh mà chúng luôn luôn gây nên sự thương nhớ của biết bao thực khách. Tất cả các bộ phận của cá mú sao xanh khi còn sống lun đều được tận dụng triệt để chế biến thành vô vàng những món ăn ngon hấp dẫn.

2. Cá mú sao xanh có những đặc điểm gì?

Cá mú sao xanh có đặc trưng là thân hình dài, chiều dài ở mức trung bình, rất khoẻ. Mắt cá mú sao xanh có màu đen tuyền, giữa hai hốc mắt cá thì có vảy nhỏ chìm. Vây lưng cá mú sao xanh có những gai cứng để chúng có thể tự vệ khi có kẻ thù tấn công nên phải thật thận trọng khi bắt cá.

Cá mú sao xanh có 2 màu là màu nâu hoặc xanh nhạt, vẩy có màu xám. Đặc điểm vô cùng đặc biệt để nhận ra cá mú sao xanh chính là lớp da của chúng có những đốm màu xanh li ti vô cùng nhỏ trải dài hai bên thân mình của nó cho tới tận đuôi, các đốm này vô tình cách rất đều nhau.

(Cá mú sao xanh có những đặc điểm vô cùng đặc trưng, khó nhầm lẫn)

Cá mú sao xanh sống thường rất nhát, chúng sẽ lặng và biến mất khi phát hiện mối nguy hiểm gần mình. Cá mú sao xanh thường sống ở các dải đá ngầm có độ sâu khoảng 20m. Phân bố ở những vùng biển ấm trên thế giới trong đó có Việt Nam của chúng ta.

3. Những món ngon từ cá mú sao xanh

Cá mú xanh luôn là loại cá được nhiều người ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại như: thịt trắng, ngọt, dai. Ngoài ra thịt cá mú giàu các chất như: protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất khác: Ca, P, Fe, S, Fe, P. Và món cá mú hấp bún tàu sao xanh rất tốt vì những dưỡng chất mà nó đem lại.

Nguyên liệu:

• Cá mú: 1kg
• Nấm mèo: 100 gram
• Bún tàu: 100 gram
• Thịt ba chỉ: 100 gram
• Hành tím, tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá mú sao xanh.

 Bước 2: Sau đó ngâm cá mú vào trong dung dịch muối và một chút dấm cho giảm đi độ tanh ngâm khoảng 5 phút vớt lên để ráo.

Bước 3: Tiếp tục ướp cá với các gia vị: tỏi, hành tím, ớt xiêm đỏ giã nhuyễn. Nên vào thêm một chút muối, đường, bột ngọt, bột nêm và mắm ngon để gia vị thấm trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Sau đó, cắt thịt ba chỉ, nấm mèo, bún tàu thành những miếng vừa ăn.

Bước 5: Tiếp theo, xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi bỏ bún tàu, nấm mèo vào nêm thêm một chút nước mắm và đường.

Bước 6: Sau khoảng 15 phút ướp cá thì cho cá vào hấp khoảng 20 phút để cá có thể chín đều. Đừng quên cho thêm chút gừng và ớt cho thơm.

Bước 7: Bước cuối cùng thì rút bún tàu lên cá và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành có thể ăn được rồi.

(Với những bước làm đơn giản thì bạn đã có cho mình món cá mú hấp bún tàu cực kì thơm ngon)