Sò dương Canada

Giới thiệu

Sò dương đang là loại hải sản khá phổ biến tại thị trường Việt Nam hiện nay, thế nhưng sò dương Canada lại không. Giống như tên gọi, vì xuất xứ ở đất nước Canada xa xôi nên loại sò này ít được biết đến. Sò dương Canada sinh sống dưới lớp cát biển nơi vùng biển phía bắc lạnh giá cho nên giá của loại sò này ở nước ta khá cao. Thịt của sò dương Canada khá dày, có màu trắng hồng và đặc biệt rất ngọt nước nên rất được các thực khách yêu chuộng. Các chất dinh dưỡng của sò dương Canada giúp phát triển cơ bắp đồng thời làm giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, điều này đã được các nhà khoa học công nhận.

Cách lựa chọn sò dương Canada

Không giống với các loại sò trong nước, sò dương Canada thường đã ngộp vì quá trình đánh bắt và vận chuyển về Việt Nam khá lâu. Cho nên cách thức lựa chọn sò cũng không giống như các loại khác. Bạn nên tìm đến những nơi uy tín về chất lượng, có kinh nghiệm lâu năm trong việc nhập khẩu thủy sản để đảm bảo chất lượng của sò còn mới và tốt. Tiếp theo là bạn nên chọn những con sò còn khép miệng để có thể bảo bảo phần thịt bên trong còn tốt. Vì sống ở môi trường lạnh nên khi ướp lạnh cũng không quá ảnh hưởng đến chất lượng của sò. Nên chọn các con vừa tay, đừng quá to để không bị bọng nước.

Các món ăn phổ biến với sò dương Canada

Hầu hết các thực khách thường kết hợp sò dương với cháo để có thể tận dụng được vị ngon ngọt của con sò này. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn các món hải sản khô, bạn có thể lựa chọn cho mình các món như sò dương nướng mọi, nướng muối ớt hoặc nướng phô mai khá thịnh hành.

Cách chế biến

Bạn nên dùng dao nhọn, rà và tìm khe hở trên phần miệng sò. Sau đó đâm vào và tách ra dễ dàng hơn. Bạn cần đeo găng tay để tránh trợt và đâm vào tay.